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Böker Core Ausbeinmesser
Böker Core Ausbeinmesser Beschreibung:

MADE IN SOLINGEN!!!

Die „Core“-Serie von Böker wird in Handarbeit gefertigt.

Als Klingenmaterial kommt der Stahl *X50CrMoV15* zum Einsatz, welcher durch eine aufwändige Schmiedung auf 58 HRC gehärtet wird. Am Ende wird die Klinge per Hand abgezogen und schließlich auf Hochglanz poliert, was ein noch feineres Schnittbild ergibt.

Gegen ein mögliches Abrutschen dient der geschmiedete Kropf. Zudem wird das Messer dank dieses Kropfes perfekt ausbalanciert.

Ein weiteres, nicht zu verachtendes Feature ist der abgerundete Klingenrücken: v.a. bei harten Arbeiten (z.B. das Zerteilen eines Kürbis) verhindert diese Besonderheit unangenehme Druckstellen.

Der wohlgeformte Griff aus feuchtigkeitsresistentem Kunststoff ist pflegeleicht und kann  auch im Gastro-Gewerbe bedenkenlos eingesetzt werden.



Technische Daten:

*Gesamtlänge: 29,5 cm

*Klingenlänge:  16,5 cm


  CHESI-Preis: 59.95